Komorniki dla Ciebie Edukacja Dobry na zimę piec chlebowy z przedsionkiem

Dobry na zimę piec chlebowy z przedsionkiem

przez Paweł Boner
2 razy przeczytano 2 minut czytania

Gdy w gospodarstwach samodzielnie wypiekano chleby, piece zajmowały sporo miejsca. Dlatego lokowano je czasem poza budynkiem mieszkalnym, nadając im nawet kształt miniaturowego domku. W Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie znajdziemy takie właśnie piece, które na pierwszy rzut oka mogą właśnie mylić, przypominając niewielkie domy.

Piece do wypieku chleba posiadały jedno palenisko, nazywane tłem, na którym rozpalany był ogień. On powodował, że cegły wewnątrz paleniska rozgrzewały się tak mocno, że po wygarnięciu żaru, już bez ognia, można było wsunąć do pieca chleb czy ciasto do upieczenia. W niższej temperaturze, już po wyjęciu gotowego chleba, piec mógł posłużyć jako komora do suszenia grzybów i owoców.

Jednym z prezentowanych w Szreniawie pieców chlebowych jest egzemplarz zbudowany na początku lat 80. XIX wieku, a będący wierną kopią pieca z miejscowości Górka koło Trzebawia, w gminie Stęszew. Oryginał z Górki już nie istnieje, szreniawski piec jest jego rekonstrukcją i nawet zachowały się zdjęcia pozwalające ocenić dzieło budowniczych ze Szreniawy.

Ten wolnostojący piec chlebowy zbudowany jest w całości z cegieł ceramicznych i pokryty jest dachówką ceramiczną. Muzeum informuje, że charakterystyczną cechą tego pieca był zamykany przedsionek, który obok funkcji utylitarnych usprawniał proces regulacji temperatury w trakcie wypieku, szczególnie w okresie zimowym. 

Obok tego pieca wyeksponowany jest w Szreniawie inny egzemplarz, też wolnostojący, pochodzący z miejscowości Albertowsko w gminie Grodziska Wielkopolski. Ten został zbudowany na początku XX wieku z kamienia na ceglanej podmurówce. Dach był pokryty dachówką cementową. Rozebrany na początku lat 90. XX wieku, został przywieziony do Szreniawy i tu odbudowany.

Dziś wraca moda na samodzielne pieczenie chleba, co daje sporo satysfakcji, niższe koszty niż kupna gotowych bochenków w sklepie i – co chwalą sobie smakosze – niepowtarzalny smak, zapach i chrupką skórkę. Domowe piece są jednak mniejsze niż dziesiątki lat temu, przypominając kształtem i wielkością niewielkie kominki. Są nawet także piece chlebowe mobilne. Jak zapewniają sprzedawcy, można w nich piec nie tylko chleb, ale też ciasta i pizzę. Dobrze skomponowane z otoczeniem mogą stać się użyteczną ozdobą przydomowego ogrodu.

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.
Podzielenia się nim ze znajomymi.

MOŻE CIĘ ZAINTERESUJE?

O Nas

Komorniki dla Ciebie – lokalna bezpłatna gazeta w Gminie Komorniki

Komorniki dla Ciebie – All Right Reserved. Developed by ONEBIT

Ta strona używa plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z niej. Zakładamy, że nie masz nic przeciwko temu, ale możesz zrezygnować, jeśli chcesz. Zgoda Zapoznaj się

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00